草本白酒究竟是打健康牌還是打白酒牌？近年來，隨著消費者對健康和文化理念的重視，一些白酒企業開始打造“草本”概念，將草本植物的精華融入白酒，以提升產品的健康價值和文化內涵。通過傳統釀酒工藝與現代科技的結合，在提升白酒的健康屬性的同時，也實現了風味的創新，為傳統酒業帶來新的發展方向。要打哪種牌，不妨先分析看看：

　　討論草本白酒應該打健康牌還是白酒牌時，行業的標準要求和消費的心理需求是兩個關鍵因素。

　　在標準上，根據《白酒工業術語》和《飲料酒術語和分類》中對白酒的定義，不論是固態法白酒，還是液態法和固液法白酒均不允許使用任何食品添加劑。這意味著加入草本成分的白酒，其實已經不屬于白酒，而是配制酒或露酒。

　　《GB/T 17204-2021 飲料酒術語和分類》中配制酒的定義是：以發酵酒、蒸餾酒、食用酒精等為酒基，加入可食用的原輔料和/或食品添加劑，進行調配和/或再加工制成的飲料酒。

　　露酒的定義是，以黃酒、白酒為酒基，加入按照傳統既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關規定的物質，經浸提和/或復蒸餾工藝或直接加入從食品中提取的特定成分，制成的具有特定風格的飲料酒。

　　注1：酒基不包括調香白酒。

　　注2：酒基中可加入少量以糧谷為原料制成的其他發酵酒。

　　《食品添加劑使用標準》對食品添加劑的種類和使用范圍有明確規定，配制酒及露酒中使用的草本等添加物的種類和用量必須符合相應要求。此外，按照《預包裝食品標簽通則》，食品標簽必須真實、準確，不能誤導消費者，如果酒中添加了草本成分，這些成分必須在標簽上注明。這方面，眾多草本白酒生產企業都執行得很好。

　　在消費心理上，消費者對新事物的接受度不同，既要打健康牌，又要打白酒牌，目前來講存在一定矛盾。根據市場調查，有一部分消費者對白酒中的添加成分持懷疑態度，認為傳統白酒不應添加其他成分。因此，添加成分的宣傳要謹慎，避免引起消費者的不滿或誤解。

　　但另一方面，現代消費者越來越關注健康，如果新添加的成分確實有益健康，并有科學依據支持，這可以成為一個賣點。但宣傳時必須確保信息真實，不能夸大其詞，誤導消費者。

　　健康牌的優勢和挑戰

　　草本白酒如果打健康牌，有相應的優勢，同時也有相應挑戰，主要有以下幾方面：

　　優 勢：

　　滿足健康需求。現代消費者越來越關注健康，特別是對中年和老年群體而言，具有健康功效的白酒更容易獲得青睞。草本白酒通過添加如葛根、枸杞等草本成分，能夠宣傳其健康養生的功效，從而吸引注重健康的消費者。

　　市場差異化。在競爭激烈的白酒市場上，草本白酒能夠以其獨特的健康賣點脫穎而出，形成差異化競爭優勢，避免陷入價格戰。

　　品牌形象提升。健康牌不僅能帶動銷售，還能提升品牌形象，使品牌與健康、養生、自然等積極形象掛鉤，增強品牌價值。

　　挑 戰：

　　科學證據支撐。打健康牌需要有充足的科學依據支持，才能避免被消費者認為是噱頭。因此，企業需要投入大量資源進行研究，并且在宣傳中嚴謹合規。

　　消費者信任問題。部分消費者可能對添加成分持懷疑態度，認為傳統白酒不應添加其他成分。因此，企業需要通過透明的宣傳和教育，建立消費者的信任。

　　法規限制。草本成分的添加需要符合國家相關法規，并且在標簽和說明書上必須真實、準確，不能夸大其詞，這需要企業在產品開發和宣傳上更加謹慎。

　　白酒牌的優勢和挑戰

　　同樣地，草本白酒如果弱化添加成分，打白酒牌，也有相應優勢和挑戰，主要有以下幾方面：

　　優? 勢：

　　傳統文化優勢。白酒作為中國傳統文化的重要組成部分，具有深厚的文化底蘊和廣泛的市場基礎。打白酒牌能夠借助傳統文化的力量，吸引注重文化傳承的消費者。

　　品質口感保障。白酒以其獨特的釀造工藝和口感著稱，強調產品的品質和口感，能夠獲得追求品質的消費者的認可。

　　品牌認知度高。許多知名白酒品牌已經在市場上建立了良好的聲譽，繼續打白酒牌能夠利用已有的品牌優勢，保持市場份額。同時，在眾多消費者心目中，潛意識認為白酒比配制酒或露酒更高端，這也是打白酒牌的優勢所在。

　　挑 戰：

　　市場競爭激烈。白酒市場競爭激烈，眾多知名品牌爭奪市場份額，新品牌進入難度大，差異化競爭壓力大。

　　健康訴求弱化。與強調健康功效的草本白酒相比，傳統白酒在健康屬性上的優勢相對弱化，難以吸引注重健康的消費者。

　　綜 合 分 析

　　草本白酒打健康牌和打白酒牌各有優勢和挑戰，企業在選擇時需要根據自身情況和市場需求進行綜合考量。

　　第一，品牌定位。如果企業已經在健康養生領域建立了一定的品牌知名度和信任度，那么繼續打健康牌，明確宣傳所添加的草本成分，進一步鞏固和拓展市場是合理的選擇。例如，勁牌公司通過草本白酒的健康功效宣傳，已經建立了良好的品牌形象，繼續在健康領域深耕是明智之舉。

　　第二，市場需求。企業應當進行市場調研，了解目標消費者對這些添加成分的接受度和反饋，從而調整宣傳策略。如果目標市場注重健康和養生，那么打健康牌能夠更好地滿足市場需求，獲得消費者認可。

　　第三，資源投入。打健康牌需要大量的科研支持和法規合規性保障，企業需要有足夠的資源和能力進行投入。如果企業資源有限，可能更適合強調品質和文化傳承。

　　第四，宣傳策略。企業可以在宣傳中將健康牌和白酒牌結合起來，通過科學合理的宣傳策略，既強調產品的健康功效，又不忽視白酒的傳統品質和文化內涵。例如，在宣傳草本白酒時，可以突出其草本成分的健康益處，同時強調白酒的傳統釀造工藝和獨特口感，從而形成綜合優勢。

　　第五，專家背書。邀請相關領域的專家進行背書，提供權威的意見和支持，增加宣傳的可信度。當然需要注意的是宣傳的合規合法性，盡量提供相關的科學依據，這有助于建立消費者的信任。

　　結? 論

　　總的來說，草本白酒在打健康牌和打白酒牌之間并不是一個非此即彼的選擇。通過科學合理的宣傳策略，草本白酒完全可以兼顧兩者，既滿足消費者對健康的追求，又保持白酒的傳統品質和文化價值。未來，草本白酒在市場上的表現，將取決于企業在健康與風味之間的平衡能力，以及對消費者需求的深刻理解。企業應根據自身品牌定位、市場需求和資源投入情況，靈活調整策略，最大化發揮草本白酒的市場潛力。

　　來源：源坤鑒酒