作者：陳淑蓮

　　來源：中國新聞周刊

　　近日，一份由海南省酒店與餐飲行業協會、海南省烹飪協會、海南省酒店與餐飲行業工會聯合會發布的《關于號召廣大酒店餐飲企業與員工共克時艱、攜手前行的倡議書》被大量轉發，引發了業內的廣泛關注。

　　據上述倡議書，今年二季度，海南省酒店企業經營狀況急轉直下，大部分酒店與餐飲企業也正面臨極度內卷、客流下降、普遍虧損的艱難境地。部分企業采取了減員減薪，調整薪資結構、實行休無薪假等以維持運營，并指出：“這些看似冰冷的決策背后是企業為了生存而不得不做出的艱難抉擇”。

　　7月11日，上述三家協會又在官方微信號又發布了《聯合聲明：海南酒店與餐飲行業前景向好，共謀轉型升級與高質量發展》一文，聲稱由于考慮不周，存在將行業個別企業現象理解為行業普遍現狀的問題，造成了不該有的誤會。

　　上述兩篇文章，引發了業內關于三亞酒店價格的探討與關注。有業內人士告訴中國新聞周刊，發布聯合聲明的幾個協會餐飲屬性更強，和酒店行業關聯偏弱，并不能代表三亞酒店行業。在他看來，三亞酒店的價格普遍下降，“是正常的市場調整過程。”

　　價格“雪崩”？

　　“目前幾乎處于無客狀態，每日入住率不到20%。”在海南三亞市吉陽區半山半島從事中高端民宿業的羅英俊對中國新聞周刊說。

　　羅英俊自2008年起涉足酒店銷售行業，并于2017年開始在三亞租賃房子從事民宿業，最多的時候擁有超過20多套民宿房源。不過，現在基本上清退得差不多了，他手中只剩下三四套房源，一套一百多平方米的房子，一晚只需400元左右就能入住。

　　他給中國新聞周刊算了一筆經營賬：一套民宿的年租金約為10萬元，加之水電費、人工等固定開支，每晚房價達到400元方能勉強保本。“再降價的話，或許能吸引更多客人，但基本上每一單都會虧損。”他無奈地表示，“前段時間我們資金有點周轉不過來，最低賣過200元一晚。”

　　羅英俊介紹，目前在三亞，最低700元一晚即可租到一套帶泳池的別墅。對于這一價格，他很不解，“一套別墅的年租金高達三四十萬元，即便便宜的也要二三十萬元。泳池放滿水需要大約300元水費，中央空調開一天也要近100元。”他說，即使不計房租，這樣的價格也無法覆蓋運營成本，實屬虧本經營。

　　羅英俊還展示了其弟弟在三亞的民宿預訂系統。盡管他弟弟擁有約30套房源，但當日僅預訂出10套左右，部分精裝兩居室甚至降至300元一晚。“打算再堅持一段時間，看看旺季時能否回本。”羅英俊說。

　　當然，并非三亞的所有酒店都處于這種舉步維艱狀態。海南大學國際旅游與公共管理學院教授劉海洋近期從三亞出差歸來，他表示，當他中午12點左右到達酒店辦理入住時，由于酒店滿房需要等候，直到一點多才收拾出空房。“酒店里還有很多來旅游的外國人，隨處可以聽到俄語。”他描述道。

　　三亞亞特蘭蒂斯酒店是三亞的代表酒店之一，酒店公關經理羅愛雯對中國新聞周刊表示，從今年6月下旬開始，客流量就有明顯提升。進入7月后，他們的客房入住率始終處在高位，親子客群占比較高，外籍客人顯著增多。“我們為暑期準備了不少主題活動，比如冰淇淋嘉年華首度亮相水世界，還有亞特蘭蒂斯C秀、山海奇遇水幕秀、人魚表演與白鯨互動體驗等，為全年齡段客群帶來更多新玩法。”

　　勁旅網創始人魏長仁對中國新聞周刊表示，經過多年發展，三亞的酒店行業市場供給充足，檔次與品類齊全，消費市場一直保持相對穩定狀態。他提到，在疫情期間，由于國際旅行受限，三亞憑借其獨特的熱帶海洋性地理位置優勢獲得了良好的發展態勢。在此期間，酒店的入住率與房價均維持在較高水平，“當時大部分酒店都實現了盈利，且收益頗為可觀”。

　　針對網絡上廣泛流傳的三亞酒店價格“雪崩”的說法，中國旅游研究院副研究員黃璜向中國新聞周刊分析稱，三亞酒店價格出現的波動，是旅游產業在國內外市場競爭中出現的正常現象。

　　劉海洋在接受中國新聞周刊采訪時表示，以往市場的繁榮景象掩蓋了部分酒店與民宿在經營管理上的不足，而當前酒店與民宿行業正經歷顯著的分化趨勢，市場競爭優勝劣汰的機制日益加劇。

　　“過去市場景氣時，即便許多酒店缺乏足夠的經營能力，也能維持生存。然而，在當前市場需求縮減的背景下，這些酒店只能依靠價格戰來維持運營，但價格競爭的無休止下降最終將導致虧損。” 他說。

　　他指出，在動態變化的市場環境中，高端酒店通過降價策略來提升入住率，這一舉措加劇了市場的競爭程度，使得產品力較弱的民宿及部分星級酒店面臨更大的生存挑戰。隨著五星級酒店價格的下沉，消費者更傾向于選擇性價比更高的住宿選項，這進一步壓縮了中低端酒店市場的生存空間，形成了“高檔酒店價格下沉，中低檔酒店生存空間便受壓縮”的態勢。

　　“任何行業在發展到一定高度后，其增速都必然會有所放緩，進而進入調整期，這是一個正常的市場調整過程。一旦該產業的增長率出現放緩跡象，就意味著產業自身必須進行適應性調整。”劉海洋說。

　　一位業內人士在接受采訪時表示，與疫情期間相比，當前三亞酒店的業務確實出現了顯著下滑，但若與過去正常年份相比，其表現實則尚可。不過，他也指出，即便是深受游客喜愛的亞特蘭蒂斯酒店，在今年暑期預訂量相對可觀的情況下，其入住價格仍比去年同期下降不少。

　　價格回調背后

　　長期以來，三亞因其高價餐飲、住宿等問題頻繁成為公眾關注的焦點。

　　據中國旅游研究院，2024年“五一”小長假假期，國內游客人均花費約566元。而據海南省旅游和文化廣電體育廳發布的數據，同期海南全省旅游接待人數為332.37萬人次，旅游總花費為43.65億元，由此可測算，海南游客人均消費約1313元，是全國人均消費的2.32倍。

　　劉海洋認為，由于三亞較主流客源市場較遠，交通費用占據較大比例，導致旅游成本一直居高不下。同時，他指出，三亞的房地產業發達，許多旅游經營企業的資產并非自有，而是租賃或代持的，這導致資產增值壓力轉嫁到旅游產品價格上，進一步推高了旅游成本。

　　劉海洋說，三亞旅游的另一個發展弊端在于淡旺季過于明顯。由于三亞擁有獨特的熱帶氣候和濱海資源，吸引了大量游客在旺季涌入，而淡季少有游客，導致旅游設施和服務需在短時間內承擔全年的運營成本。為了在旺季內回收并分攤全年的費用，商家往往不得不提高價格以彌補淡季時的虧損。這種季節性波動不僅推高了酒店、餐飲、交通等服務的成本，也間接影響了游客的整體旅游消費體驗。

　　此外，前述業內人士補充說，隨著地產行業普遍收縮，酒店業面臨業主公司經濟壓力增大的挑戰。業主公司因主業不振，常抽取酒店資金以緩解壓力，導致酒店運營資金緊張。同時，業主對酒店利潤率的要求顯著提升，影響了酒店的健康發展。過去盈利相對輕松時期，酒店被視為保值資產，而現時業主更傾向直接抽資，影響到了酒店的服務質量與市場競爭力。

　　黃璜認為，造成三亞酒店價格回調的原因，還和來自國內外同類型濱海旅游目的地的競爭加劇有關。隨著出入境旅游的恢復，旅游者們有了更多的選擇權。在這樣的背景上，如果三亞的旅游產業不能持續創新，不能提升產品的內涵品質和突出自身發展特色，就會陷入和其他旅游目的地的直接競爭，進而導致旅游價格存在下跌壓力。

　　深圳大學旅游發展研究中心研究員劉杰武對中國新聞周刊表示，消費平權使年輕人追求同等消費體驗，這種情況下，三亞的旅游消費處于一種極容易被替代的位置。如果是簡單的沙灘與海，消費者可以選擇就近游玩；而較高端海邊旅游，消費者會更傾向于選擇性價比更高的地區，如東南亞。同時，出境游開放后，各大都市圈的人群本身就更趨向于日韓購物消費，三亞所具有的免稅及相關業務受到巨大沖擊，三亞失去了部分有高消費力的旅游購物人群。

　　不過，劉杰武認為，更深層的原因是三亞旅游長期以來的旅游地產及金融資產炒作路徑依賴，一旦這兩種資本力量不再持續，三亞的旅游競爭力就迅速下降。

　　他說，長期以來，資本大量涌入三亞的旅游地產，營造出了一批旅游地產、精品酒店類項目，甚至存在盲目的擴張和大量同質化的項目建設，而當市場恢復冷靜之后，這些過熱的項目就迎來了巨大挑戰。“缺乏資金進入，缺乏創新項目，整個市場就缺乏活力。”他說。

　　專家：開發不同季節旅游項目

　　在業內人士看來，在三亞酒店價格普遍回調，旅游市場略顯疲態的當下，如何平穩度過這個過渡期，不管是對三亞旅游從業者，還是對三亞來說，都是一大挑戰。

　　黃璜指出，通常而言，世界級旅游目的地的打造都經歷了“核心旅游產品”到“核心旅游產品+輔助旅游產品體系”，再到“核心旅游產品集群+旅游目的地”的發展演進歷程。在此過程中，旅游產品不斷多元化，在產生全球強大旅游吸引力的同時，還能有效滿足細分市場需求、抵御市場季節性波動、促進旅游產業深度融合、增強可持續發展能力。

　　他說，三亞已經具備了優質的核心海洋旅游產品和相對完善的輔助旅游產品體系。未來還應該將精力放在增加核心旅游產品、打造旅游產品集群上。如果持續地增加酒店等輔助旅游產品供給，不僅難以繼續提升整個旅游目的地的競爭力，還會給整個酒店業的盈利能力帶來壓力。

　　劉杰武認為，三亞應繼續實施交通普惠政策，利用廉價航空吸引全國游客。考慮到三亞旅游中航空交通費用占比較大，他建議三亞在維持成本的基礎上，以遠低于東南亞的價格吸引全國游客，打造高性價比的旅游體驗。

　　同時，他建議重塑高性價比的旅游項目體系，認為三亞需要開發適合細分市場人群的高性價比旅游項目，如濱海親子、銀發旅游、女性旅游、旅拍等，重新吸引旅游人群。

　　劉海洋認為，三亞應改變游客對其旅游的季節性認知。他提到，三亞應充分利用其獨特的自然資源和氣候條件，開發適合不同季節的旅游項目，如康養度假游、親海娛樂游、熱帶觀光游、黎苗文化游、農業科技游等，以降低淡旺季之間的差異，吸引更多游客。同時，加強旅游景區的智慧化建設和管理水平，鼓勵旅游文創產業進行產品創新和技術革新，以更好地服務好游客。

　　劉海洋強調，隨著人均收入的提高和國家自信的增強，三亞可以深入挖掘東坡文化等傳統文化資源，并將其融入酒店裝修、產品設計等各個環節中，以打造具有中國特色的旅游品牌。

　　魏長仁指出，文旅產業的發展實際上受到所在城市或區域整體經濟發展水平的制約。對于三亞而言，要使旅游服務業滿足民眾的預期，關鍵在于當地經濟的更全面發展，盡管這可能需要較長的時間周期。