2024年，中國白酒行業擠壓式存量競爭態勢仍在持續演進，強集中、強分化的特點愈加凸顯。這意味著“大魚吃小魚”“快魚吃慢魚”的殘酷叢林法則正在成為行業真實寫照。

　　一方面，一線白酒品牌持續在全國擴張對區域酒企的生存、發展造成更大壓力；另一方面，不同產區、不同香型之間的白酒企業在品質、品牌、文化等方面展開更為激烈的競爭，誰能率先完成轉型升級、解鎖高質量發展的“密鑰”，誰就能掌握更大的主動權。

　　我們看到，存量競爭下，盡管有80%的企業都認為今年的白酒市場有所遇冷，但仍有部分區域強勢品牌堅定信心，通過產能升級、品質升級、文化升級、價值升級等，保證業績實現穩健增長的同時，也向著更加長遠的目標疾奔。

　　成功不可復制，但經驗可以借鑒。從營收業績居于50-100億區間的仰韶、迎駕貢酒、珍酒李渡、白云邊、舍得、口子窖等白酒企業入手，我們試圖通過總結這些品牌的增長路徑和創新打法，從中找到穿透周期、應對不確定性的力量：

　　首先，體量能夠突破50億的企業都是敢于向內做強核心，堅持品質革命的企業。

　　這里所說的“品質革命”不僅僅局限于在質量上有所突破，還在于在品牌上能站穩腳跟，一款產品只有質量好，同時又有一定品牌附加值才稱得上品質好。以仰韶酒為例，2023年仰韶酒業集團營收同比增長30%，突破50億大關，正是得益于其對產品品質的堅守和對品牌的精耕。

　　對于白酒產品而言，質量優劣在于適宜的產區，優質的原糧，成熟的釀造、儲存工藝以及高效、嚴苛的質量管理標準等。立足地處北緯35度黃金釀酒帶上的澠池產區，仰韶在古法釀造工藝傳承的基礎上，不斷開拓創新，獨創“九糧、三曲、四陶”釀造工藝，成就一杯“好看、好聞、好喝、好受”的陶融香品質好酒。同時，更是在科技的加持下，保證了仰韶酒從一顆糧到一滴酒全生命周期的高標準、嚴要求、高質量。

　　在品牌建設上，仰韶高擎“文化”大旗，傳承、發揚7000年仰韶文化，并融于產品當中，加深品牌的文化烙印；同時完成從文化白酒到高端文化白酒旗幟的品牌戰略躍升，持續打造“大美仰韶，花開中國”“中國酒曲，始于仰韶”等文化IP，并通過建設“一莊五園”綜合性產業集群，立體性地展示仰韶品牌內涵，構筑更高的品牌競爭壁壘。

　　這些共同成就了高品質的仰韶酒，也是仰韶沖擊全國化的最大底氣。

　　第二，在消費者對白酒需求多元化、個性化持續提升的當下，構建鮮明、特色的“賣點”成為白酒品牌競爭的要素之一。

　　這里所說的“賣點”可以指香型、風味、文化、體驗、價值觀等等，對于現在的消費者來說，他們追求的不僅僅是產品的功能和品質，還有產品所傳遞出來的理念、文化、生活方式及情緒價值等。

　　比如，仰韶酒的陶融香風味以及將7000仰韶文化內化于酒、外化于形、實化于行，構成了其獨特的品牌魅力；又比如，迎駕貢酒以“生態”為核心，構建全生態產業鏈模式，釀造“醉得慢、醒得快、有點甜”的生態美酒，同時緊扣“國人的迎賓酒““努力打造中國生態白酒領軍品牌”兩大定位，深度挖掘迎駕禮儀文化、漢文化和生態文化故事，滿足當代消費者更加多維的需求，與消費者的精神追求和生活理念同頻。

　　除此之外，舍得酒業通過重點打造“老酒戰略”，提出“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌口號，成為老酒品類的第一品牌，也形成了獨特的競爭賣點。近期，舍得酒業通過參與制定《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準以及發布“老酒戰略2.0”，進一步強化了品牌在老酒賽道的引領者身份，也使其“老酒”獨特賣點有法可依、有章可循。

　　可以看到，無論是仰韶酒創新研制陶融香型白酒，還是迎駕貢酒提出生態理念，亦或是舍得酒業制定“老酒戰略”，他們都是各自賽道上的“首創者”和“引領者”。一步先，步步先，從形成獨特賣點到深化獨特賣點形成核心競爭力，他們在消費者心智中早已樹立起品牌等同于某品類的印象。

　　第三，每一個能夠在存量市場上實現突圍的白酒品牌都有大單品打造能力以及多點開花的協同經營能力。

　　縱觀過去幾十年，白酒行業中迅速崛起的品牌無一不是由一個個大單品引領的。可以說一個單品的成功，不僅可以帶動品牌壯大，還能驅動品類加速醞釀，甚至能夠扭轉行業創變的方向。

　　進入新周期，大單品依然是支撐品牌行穩致遠的核心力量，但大單品之外，配合市場需求推出其他產品，完善產品結構，形成自己的產品矩陣，并以大單品帶動其他產品輻射市場，已經成為強勢品牌乃至龍頭品牌的戰略打法。

　　例如，珍酒2023年實現營收45.83億元，同比增長19.9%，為珍酒李渡集團貢獻超過65%的份額。同時，珍酒李渡旗下的李渡、湘窖和開口笑三大品牌也同比實現雙位數增長。可見，以珍酒領航，多品牌協同發展的戰略保持著強勁生命力。目前珍酒已經躍居成為貴州白酒TOP3。

　　此外，仰韶的彩陶坊地利、迎駕貢酒的生態洞藏20以及白云邊的20年陳釀等均為品牌業績增長的中流砥柱。其中迎駕貢酒洞藏20正在通過“迎駕貢酒國賓盛宴”品鑒會加速布局以安徽、江蘇、上海為主的核心區域市場及京津冀等重點版塊市場；而仰韶通過將彩陶坊藏系列打造為新大單品，加快全國化進程。

　　值得一提的是，近期口子窖發布2024年度“提質增效重回報”行動方案公告顯示，2024年公司將加強中高端產品品質升級和產品設計，力爭將兼系列打造成戰略大單品，不斷提升品牌高度。

　　第四，在新質生產力引領下，數字化轉型已成為酒類產業升級發展的重要選項，也是白酒品牌穿越周期、長遠發展的重要助力。

　　主要體現在，酒企借助數字化能夠實現從勾勒用戶畫像、匹配營銷渠道和資源、產品研發、生產、促銷等全產業鏈的革新，從而實現高質量可持續發展。

　　例如，迎駕貢酒通過大數據、物聯網、5G等技術賦能，在全國白酒行業率先實現釀酒全車間機械化、自動化改造；建設生產指揮中心，開發生產制造系統，通過數據的實時采集、傳輸、分析、預警等功能，實現原酒釀造、成品酒灌裝、倉儲物流全過程的智能管控；搭建數據化營銷平臺，實現產品從生產—倉儲—物流—終端—消費者的全流程溯源識別系統。通過實現生產流程的全面數字化，迎駕貢酒不僅大幅提高了生產效率，穩定了產品質量，還為傳統產業的轉型升級樹立了典范。

　　除了以上所說的四點外，如何在營銷端打透消費者心智也是品牌爭相布局的重點，近兩年常見的營銷打法有，與央視以及地方衛視的文化大IP聯名、舉辦群星演唱會、打造莊園個性化表達、進行品牌歷史文化溯源等，花樣越來越多，玩法越來越高級。

　　可見，無論從哪一方面看，存量競爭下，酒企之間的競爭越來越“卷”已經成為常態，尤其對于營收突破50億且具備沖刺百億目標，甚至實現全國化潛力的白酒品牌而言，想要實現更大的突破，就要在步步為營中以“卷”制勝，卷品質、卷品牌、卷體驗、卷價值……未來，沒有最卷，只有更卷。

　　文/佳釀網團隊