每經編輯 張錦河????

　　據步步高超市官方公眾號，7月20日，經過25天的閉店調改，位于長沙雨花區的步步高超市星城天地店正式恢復營業。這也是繼長沙梅溪湖店和湘潭九華新天地店之后，胖東來調改的第三家步步高超市門店。

　　門店位于步步高星城天地購物中心B1層，于2022年1月1日開業，調改前經營面積3231平方米，擁有約15000個SKU，日均銷售10.4萬元，日均客流1441人。

　　通過調改，門店淘汰下架了10632個單品，占比71%；重新規劃了17659個單品，其中新增單品占比58.7%；經過梳理，商品結構已經達到胖東來商品結構的90%以上。

　　與此同時，胖東來的多款自有品牌商品也同步進駐門店，為消費者提供更多優質商品。花花現場看到，胖東來的烘焙產品、網紅“大月餅”、熟食產品、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等的幾十個自有品牌單品均已上架銷售。

　　賣場環境方面，本次調改依舊堅持“利他”原則，取消了強制動線，拓寬賣場通道，確保賣場動線流暢通道寬闊，整個空間也更加明亮通透，為顧客提供方便舒適的購物環境。

　　據了解，本次調改門店擴大了烘焙區、現場加工區以及熟食區，取消了原有外租區域和電商經營區域，同時新增了煙酒柜和便民服務區，門店經營面積擴大到4300平方米。

　　設備設施方面，為了確保商品品質，門店新增了日配冷鏈，對原有設備進行了全方位的維護保養和更新迭代。根據布局調整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設備設施，整體硬件更新占比達45%。

　　據了解，門店員工工資已從之前的2500元/月提升至4500元/月，工作時間平均每日不超過8小時，并且未來會逐步再增加休假時間。此外，為了讓員工有飽滿的工作狀態，為消費者提供更加完善的服務，步步高星城天地店營業時間調整為：9：30-21：30，相比之前相比縮短了兩個小時。目前，該店員工編制297人，其中新員工比例79%。

　　根據調改計劃，步步高超市邵陽新天地店已于7月17日起啟動閉店改造。8月份，步步高將啟動長沙金星店、湘潭廣場店、岳陽新天地店等門店調改工作。

　　中百集團被“爆改”首店也開始正式營業

　　此外，7月20日，中百倉儲自主調改的首家中百倉儲超市迎來正式營業。

　　據證券時報，中百倉儲超市公司負責人向記者介紹，本次淘汰老商品13448個，商品淘汰率達到80%，對標胖東來引進新商品6336個，引進多個和胖東來同供應鏈的新廠家。

　　在價格方面，該門店采用“一價到底”的模式，平均降價幅度達到20%，部分類別降價近40%。上述負責人表示，“雙十一活動時全場七折到八折，現在相當于天天雙十一。”

　　記者注意到，中百倉儲關山光谷店的開門時間將由此前的早上7：30調整到8：30，這也意味著員工的工作時間縮短了一個小時。

　　根據年報數據，2023年中百集團新開網點212家，網點總數1714家，凈增31家。其中，大賣場及綜合超市194家、社區超市687家、便利店809家。

　　胖東來爆改永輝首店此前開業：首日賣了188萬，是調改前13.9倍

　　此前，永輝超市也有門店被胖東來“爆改”。

　　據頂端新聞6月20日報道，經過19天的閉店改造，6月19日，被胖東來調改后的永輝超市鄭州信萬廣場店恢復營業。記者現場實測，排隊進入超市用了22分鐘，甚至開業20分鐘就不得不開始限流。

　　當天，胖東來創始人于東來本人現身開業現場，被市民爭搶合影拍照，并回復了是否會來鄭州開店的提問。記者從永輝超市方面獲悉，截至6月19日22：26，永輝信萬廣場店調改后首日銷售額188萬元，是調改之前日均銷售額的13.9倍，客流達12926人。

　　據大河財立方6月18日消息，永輝超市（601933.SH，股價2.79元，市值253.19億元）近日發布《致顧客的一封信》，信中表示經過19天的閉店調改，永輝超市信萬廣場店于6月19日上午9：30恢復正常營業。

　　信中透露了改造的細節，商品結構方面，下架單品數10841個，下架比81.3%。重新規劃單品數12581個，新增單品占比80%，梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。

　　動線布局上，取消強制動線，拓寬賣場通道，確保賣場動線流暢為顧客提供方便舒適的購物環境。新增煙酒柜、顧客休息區、擴大烘焙區、現場加工、熟食區，取消原有外租區域和電商經營。

　　設備設施方面，為確保商品品質，新增日配冷鏈，對原有設備進行了全方位的維護保養和更新迭代。根據布局調整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設備設施，整體硬件設施更新占比達到45%。

　　專業能力方面，共進行大小近30場培訓分享，涵蓋文化理念、服務、經營管理、設備維護、消防安全等，并安排各崗位人員多批次到許昌胖東來駐店學習。員工福利上，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時間平均每日不超過8個小時，增加年休假，滿一年即可享受10天年休假。

　　每日經濟新聞綜合自步步高超市官方公眾號、證券時報、大河財立方